ÉCHO DU COMMERCE – SAINT-PÉRAY
Tic Tac Toque, le food-truck d’Émilie
http://www.ledauphine.com/ardeche/2017/07/10/tic-tac-toque-le-food-truck-d-emilie
Depuis le 21 juin, le food-truck d’Emilie Gouze, baptisé Tic Tac Toque, est installé sur le parking du Fruitier, au rond-point de la Beylesse, et propose des plats à base de fruits et légumes de saison. Titulaire d’un BTS hôtellerie-restauration obtenu à Nice, Emilie, 22 ans, habitante de Soyons, a travaillé dans les cuisines de restaurants haut de gamme à Courchevel, Saint-Jean-Cap-Ferrat ou Charmes-sur-Rhône (le Carré d’Alethius) : « Je suis passionnée de cuisine, mais j’étais souvent stressée par la pression en cuisine de ces grands restaurants et j’avais envie de faire quelque chose de plus personnel. Comme le secteur des food-trucks est en pleine expansion, je me suis lancée ! » Et c’est son amie Magali Nodin qui l’a encouragée en lui proposant le parking de son magasin de fruits et légumes pour garer son camion. En ce moment, on peut manger des carottes glacées au cumin, du crumble d’abricots, des boulettes pois chiche et courgettes… Du mardi au samedi de 11h à 19h. www.tictac-toque.com.
Article de presse du 10 juillet 2017
En Ardèche à Saint-Peray… à 10 min de Valence (Drôme), à 5 min de Guilherand-Granges.