En mai fait ce qu’il te plait !


Mardi 30 Avril

Le mardi midi on se retrouve à Univers Boisson . Bar situé à Valence Sud . Terrasse ensoleillé (ou pas ) grand choix de bières, de sirops et même du café !

Ce midi au menu vous retrouverez en pasta box (5€) des gnocchi aux épinard et tomates séchées . En plat du jour un gratin de choux fleur et pommes de terres au fromage et godiveaux 6€

et en dessert salade de fruit sauce au chocolat 3€. Le menu 3 plat à 12€ !

Jeudi midi 2 mai petit changement on se retrouve à LaVoulte .

Jeudi soir à Univers Boisson  et vendredi midi au my beers de Tournon sur rhône

Assiettes de tapas 5€ et mix à partager à 14€ ! Vous aurez la joie de déguster les premiers beignets de courgettes !

Notez déjà que du 21 au 25 mai je serais tous les soirs devant la comédie de Valence

et le dimanche 26 mai pour la fête des mères je serais à Alba la Romaine pour le festival de la troupe théâtrale Emilie-Valentin (spectacles de marionnettes )

Semaine de pâques

Tout d’abord joyeuse pâques à vous tous ! J’espère vous avez passez un excellent weekend !

Mardi midi

On se retrouve comme tous les mardi midi à Univers Boisson le bar à bière de Valence Sud ! Au menu quelques clin d’yeux de pâques ! Avec un gigot d’agneau en croûte d’herbes accompagné de courgettes (oui les première de la saison ) et de pommes de terre !

En espérant qu’il fasse un beau soleil pour profiter de la terrasse !

C’est les vacances et vous gardez les enfants ? N’hésitez pas à venir avec eux ! Il y a des sirops ou jus de fruits pour les petits au bar et au camion moiter prix pour les tout petits !

Jeudi soir

Pour la soirée Chouffe venez nombreux ! vous n’arriver pas à choisir vos tapas car tout vou

s tente ? Prenez un mix apéro à partager !

Vendredi midi

 

On se retrouve au My Beers de Tournon pour finir la semaine en beauté !

Plat du jour et mix apéro au menu !

 

 

on commence par CM+et ont fini par Indian Motorcycle ce week end !

Belle semaine en perspective ! Cette semaine commence par le déjeuner lundi midi à Cm+ et se terminera dimanche midi à Indian  motorcycle de Valence  !

Lundi midi à CM+

tous les lundi midi retrouvez nous à Rovaltain Proche de la gare Valence TGV ! Sur le parking de CM+ ! Au menu une riz box à 5€ puis un menu du jour à 12€ (entrée, plat dessert) vous pouvez commander à l’avance au 0645788263 et venir chercher au camion , ou si il fait beau et chaud, manger sur les tables ou transats devant le camion !

Mardi midi à Univers Boisson  

Le mardi midi je suis à Univers Boisson, le bar- cave qui se trouve en face de Geant Casino à Valence Sud ! Il y a un grand parking, et même la possibilité de stationner avec un poids lourd !

En terrasse ou à l’intérieur, ou même à emporter un menu du jour ou une pasta box pour accompagner une bonne bière !

Jeudi soir à Univers Boisson

 

le jeudi soir de 18h à 23h vous pouvez commander des assiettes de tapas , juste pour grignoter avec une bière en apéro ou des tapas consistants pour dîner ….toujours avec une bière !

Vendredi midi au My beers

Le vendredi midi on fête la fin de semaine au My Beers de Tournon-sur-Rhône ! Un plat et un dessert du jour, et votre préféré le mix apéro. Une assiette à partager ou…à manger  tout seul pour découvrir tous les tapas du jour !

Des boulettes de viandes, des beignets de légumes, des toasts ….. bref que des bonnes choses, accompagné d’une sauce ou d’une mayonnaise maison !

Samedi et dimanches midi 23 et 24 mars – Indian Motorcycle

Indian motorcycle Valence organise un week end spécial pour découvrir leurs motos, se retrouver

échanger bref un bon moment pour tous les bikers et les futurs bikers 😉

Il accueillerons le route show avec plusieurs moto à l’essaie ! Vous pouvez vous inscrire en les contactant pour réserver votre tour !

Et moi je vous cuisinerai de bon petits plats et quelques sandwichs pour passer un super moment ! De 11h à 16h , café, boissons, snacking, goûter, plat du jour !

Marché de Noël !

 

Dimanche

Retrouvez nous au marché de Noël de St Peray! De 8h à 18h !

Le marché de Noel de Saint-Péray se tiendra sur le parvis de la médiathèque pour la restauration et à l’intérieur pour les stands . Retrouvez nous (tic tac toque, votre foodtruck préféré)  pour vous restaurer ou juste grignoter un petit en cas et se réchauffer avec un bon chocolat chaud ou vin chaud !

Vous voulez la recette de mon vin chaud spécial Ardèche ?

En effet vous avez été nombreux à le trouver bon et original ! Et la cuisine c’est une

histoire de partage alors voici la recette :

-vin blanc d’Ardèche pas trop jeune pour éviter l’acidité (vous pouvez même prendre un vieux cubi oublié  qui commence à voiler un peu ) ou un bon vin bref favorisez les vins sans acidité !

– sirop de châtaigne ou de liqueur suivant votre goût et le degrés d’alcool souhaité ! (je l’avais réalisé au sirop )

-oranges

-des baies de genièvres fraîches (il y en a pleins à st-Péray et su le rocher de Crussol)

-des épices: bâton de cannelle, et étoile de badiane

 

-une châtaigne entière par verre!

 

 

Foodtruck planning Semaine du 12 au 18 novembre

Retrouvez nous cette semaine aux emplacements habituels ! Voici le planning détaillé jour par jour !

Mardi 13

On se retrouve pour le déjeuner à Univers Boisson à Valence Sud proche de euro master et bureau vallée !

Au menu une recette de l’année dernière qui a bien plu: l’œuf cocotte aux épinard, à la crème et au parmesan ! C’est une cliente qui à choisi l’entrée cette semaine ! Vous aussi demandez moi et choisissez l’entrée, le plat ou le dessert de la semaine !

Mercredi 14

Emplacement pour une entreprise privé (vous aussi faites venir dans votre entreprise le foodtruck tic tac toque ! )

Jeudi 15

Vin, Beaujolais, Cave, Tonneaux De Vin, Keller

 

On se retrouve à Univers Boisson et attention c’est la sortie du beaujolais nouveau mais auss

i une soirée animé par un blind test au thème “répliques cultes” ! C’est LA  soirée à ne pas manquer ! (Mais comme toutes les autres aussi ! haha !)

Pour rester dans le thème retrouvez une spécialité Beaujolaise : le saucisson brioché sauce cassis et vin rouge !

Vendredi 16

Comme tous les vendredi on se retrouve au My Beers de Tournon-sur-rhône !

Et depuis le début de l’automne jusqu’à la fin de l’hiver on fait une place sur la carte pour tous les plats à base de fromage mais je vous avoue plus particulièrement encore de RACLETTE !

N’hésitez pas à nous partager vos recette, vos envies, vos rêves de raclettes !

Samedi 17

Soirée rétro-gamming à Univers Boisson . C’est l’association Gamestalgie qui anime la soirée ! et attention je vous resserve des surprises…… un indice c’est jaune et rond  !

Recette : mousse pomme-châtaigne

Vous avez été nombreux à me demander la recette de la mousse pomme-châtaigne . C’est que le dessert vous à plus alors ! Merci pour vos encouragements ! Maintenant je vous livre ici toute la recette et même le secret !

Comment choisir les ingrédients : une étape importante

En règle générale il faut choisir des produits locaux et de saison au mieux de petits producteurs . Chez Tic Tac Toque j’ai fait le choix de prendre du chocolat blanc opalys de valrhona (l’opalys est le plus blanc et n’apporte pas trop de gout mais beaucoup d’onctuosité ainsi il ne couvrira pas le goût de la châtaigne mais le rehaussera). Pour les pommes j’ai prit des pommes rouges un peu acidulé au GAEC des 3 cantons (qui se trouve vers le pont des lones à Guilherand-granges ou sur le marché de valence le samedi matin) .

Pour la crème de châtaigne le mieux est de prendre au producteur local (ex: la ferme du châtaignier ) ou de la faire soit même si vous avez le temps . Sinon prenez la moins sucrée en super marché .

Pour 10 mousses

  • -150g de lait
  • -200g de chocolat blanc
  • -250g de crème
  • -2 feuilles de gélatines
  • -200g de crème de châtaigne
  • -3 grosses pommes
  1. Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide
  2. Faites chauffer le lait à ébullition , puis hors du feu  mettre les feuilles de gélatines dans le lait
  3. Une fois la gélatine complètement fondue verser le lait chaud sur le chocolat
  4. Avec un fouet lissez la préparation (mélanger doucement sans faire de bulles)
  5. Ajouter la crème de châtaignes mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse
  6. Pendant que le chocolat refroidit (sans le mettre au frigo) Coupez vos pommes en macédoine (taille d’un petit pois )
  7. Dans un cul de poule à part monter la crème à la louche (mais avec un fouet haha !  Monter à la louche signifie battre la crème jusqu’à une consistance souple et quand on la soulève avec une louche elle s’écoule encore un peu ) Si la crème est trop monté ce sera difficile de l’incorporer dans la préparation au chocolat et donc ce sera moins mousseux !
  8.   Incorporez la crème dans le chocolat ou le chocolat dans la crème … les deux sens fonctionne mais avec toujours beaucoup de douceur en tournant le bol sur lui même (pour ne pas remuez toujours le même endroit et ainsi éviter de casser les bulles d’air)
  9. Dans des verrines mettre au fond la macédoine de pommes et verser par dessus le mélange , décorez comme bon vous semble (eh oui un peu de créativité ) ou ne décorez pas .. ça fait bien  aussi simple et rustique

Variante  : vous pouvez essayer cette mousse en gâteau en la coulant dans un cercle sur une génoise !

Voilà c’est fait ! Vous avez toute la recette ! Quoi ? Vous dites qu’il manque le secret ? Le secret ….beaucoup et beaucoup d’amour à chaque étape de la recette …

Bonne dégustation !

Semaine du 21 au 26 Août au foodtruck

Mardi midi à Univers Boisson

ça y est tic tac toque rentre de vacances et reprend du service ! Retrouvez le foodtruck

à Univers Boisson (valence sud) tous les mardi midi. Un menu équilibré à 11€ pour faire une pause et se détendre avant de reprendre le travail ou pour les plus pressé une pasta box (cette semaine nous avons remplacé les pâtes par du taboulé !)

Cuisine maison et produits locaux de saison uniquement !

Mercredi midi à Saint Péray

Vous êtes sur la route et vous avez besoin de faire une pause ? retrouvez le foodtruck chez le Fruitier Nodin à Saint-Péray .

Boissons fraîches, glaces, sandwich et salades . Et tarte rhubarbe meringué !

Jeudi soir à Univers Boisson

Mix Apéro surprise ! restez connecter sur ma page facebook ou twiter pour savoir ce qu’il y aura dans le mix apéro ! Petit indice ça sent encore l’été et les vacances !

Samedi le foodtruck à Festi wood

Vous faites quoi ce week end ? Ne manquez pas le Festi Wood de St Vincent de Barres !

Leur slogan ?

❤ FESTI’WOOD ❤

L’image contient peut-être : texte

Petit festival Ardéchois fait avec amour !
Breuvages, Mets et Groupes, que du local, que du bon, que du beau !!!

Venez !!!

🔥 PROGRAMMATION 🔥 cliquez ici

Dimanche Privatisation !

Vous aussi privatiser Tic Tac toque pour vos événements ! Devis sur mesure … contactez moi tictactoque.foodtruck@gmail.com

Pour avoir des idées de plats cliquez ici

Dernière semaine avant les vacances !

Voici le programme de la dernière semaine de juillet avant les vacances ! Les deux premières semaines d’août Tic Tac Toque prend un peu de repos !

Mardi 24 juillet :

Déjeuner à Univers Boisson ! Une bonne bière en terrasse pour profiter et bronzer o

u une bonne bière à l’intérieur pour se rafraîchir avec la clim ? Dans tous les cas régalez-vous avec le menu du

jour ! Une pasta box, du gaspacho, de la ratatouille ou encore un gâteau aux abricots !

Mercredi midi:

Service à Saint-Péray chez le fruitier Nodin ! Sandwich, boissons fraîches, salades et gourmandises ! Sur la route des vacances faites une pause déjeuner !

Jeudi 26 juillet:

On se retrouve le midi pour prendre l’apéro au MyBeers de Tournon sur Rhône et le soir on prend toujours l’apéro à Univers Boisson à Valence sud !

Vendredi 27 Juillet

On prend l’apero à MyBeers Tournon: boulettes de dinde cury, toast d’aubergine, boulettes de riz concombre gingembre ! Et pour ceux qui veulent plus de fraîcheur une bonne salade ! Et en dessert glace coco-abricots!

Samedi 28 juillet

Privatisation pour un mariage dans la drôme ! Vous aussi privatiser le foodtruck pour vos événements !

Dimanche 29 Juillet Vochora

Vochora c’est un festival de musique en Ardèche on se donne rendez-vous donc à Tournon dans la cour du lycée!

17h30 visite de la chapelle du lycée

18h30 concert ensemble boréade

20h45 macbeth, king of the moors de shakespeare par la Cie Nave Argo

pour plus d’information suivez le lien Vochora!

Semaine du 17 juillet au 22 juillet

Mardi 17 juillet

On se retrouve ce mardi midi à Univers Boisson au menu pasta box , haricot coco et godiveaux, gaufre aux fruits et salade de pâtissons grillé!

Mercredi 18 juillet

Privatisation proche de Montélimar ! Vous aussi privatisez le foodtruck pour vos événements !

Jeudi 19 juillet

Le midi vous pourrez prendre l’apéro avec des tapas ou un sandwich au My Beers de  Tournon-sur-Rhône! Le soir à partir de 18h on se donne rendez-vous à Univers Boisson pour un apéro dînatoire !

Beignets de légumes, boulettes de riz au gingembre, dinde au curry et pleins de bonnes choses !

Vendredi 20 juillet

Rendez vous au My Beers de Tournon !

Samedi 21 juillet

Arrêtez vous sur la route des vacances au Fruitier de St-Péray  pour faire une pause ! Sandwich, tapas, boissons fraîches …

Dimanche 22 juillet

Tic Tac Toque sera présent au festival du bien-être Crussol zen au pied du château de Crussol !

L’entrée est gratuite ! Venez profiter de ce cadre magnifique pour vous détendre et passer un bon moment !

Retrouvez au foodtruck des sandwich, dessert et boulettes

mais aussi 4 ateliers :

-Les plantes aromatiques: bienfait et utilisation en cuisine

-Créer sa sauce pour l’apéro ( atelier de cuisine adapté pour les tous petits ou pour les grands)

-Le loto des odeurs

-les épices : du moyen âge à aujourd’hui histoire et utilisation

 

 

Retrouvez les menu du jour sur Facebook ou Twitter !

Il y a encore des créneaux de libre, réservez le foodtruck pour vos événements ! Par mail tictac-toque.foodtruck@gmail.com

 

Jeudi 7 juin: déjeuner au Foodtruck !

Jeudi midi :

retrouvez le foodtruck  au My beers de Tournon-sur-rhône ! Profitez des beaux jours pour manger en terrasse avec une bonne bière ou commandez votre plat à emporter pour manger vite mais bien manger !

Cette semaine une salade qui sent bon l’été avec des radis, du concombre, du thon et des tomates , ou une tarte porc et curry et en dessert les premiers abricots de la saison avec un granité de chartreuse ou du pain perdu !

Le soir:

on se retrouve pour l’apéro à Univers Boisson ! Juste un apéro ou un apéro dînatoire ? A vous de voir ! Tous nos tapas sont fait-maison avec des produits frais et locaux (Guilherand Granges et Saint Péray !).

Vous pouvez réserver au 0645788263 pour toute demande particulière (sans gluten, végétarien …) ou simplement pour ne pas faire la queue !