Voici la recette du financier à l’huile d’olive huilerie richard !

Pourquoi un financier à l’huile d’olive ?
Déjà pour le goût, pour changer des pâtisseries au beurre, pour la
sante, sans lactose pour les intolérants  et parce que  c’est plus simple et plus rapide ! Plus  besoin
de risquer de cramer le beurre noisette !

Voici la recette de base :
-250g d’huile d’olive (n°4 pour moi)
-320g de sucre

-110g amandes en poudre
-110g farine
-230g de blanc d’oeufs -parfum au choix :petites idées : pour le goûter pépite de chocolat et fleur d’oranger, pour  la base d’un entremet sans lactose juste des zeste de citron, ou cerises, chocolat blanc …. tout est permis ! Mais l’huile d’olive se mari plus facilement avec les agrumes comme base de parfum. Il suffit de tout mélanger pour obtenir une pâte lisse et coulante puis de rajouter l’huile petit à petit puis faire cuire au four à 190°c pendant 10min environ suivant la taille des financiers . Plantez un couteau ou un cure dent pour vérifier la cuisson.

Et si vous avez la flemme ou juste pas le temps pensez à réserver votre camion pour vos événements privés (anniversaire, baptêmes, mariages, départs à la retraite fête des pères, fête des mères…)

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