Emplacements du foodtruck pour le mois de Juin 2020

Bonjour à tous ! Voici le planning du mois de juin ! Quelques modification pour le vendredi midi mais sinon c’est une reprise des emplacements et horaires habituels !

Avec la joie de pouvoir tous vous revoir ! A très vite !

Ps: n’hésitez pas à me contacter même pour des petits repas de familles ou petits événements, l’agenda des privatisation c’est beaucoup délesté à cause de l’annulation de  beaucoup de mariages ! Alors contactez moi au 0645788263 ou par mail tictactoque.foodtruck@gmail.com

Menus de mardi et jeudi midi

Mardi midi on se retrouve à Univers boisson et jeudi midi au VandB de Romans-sur isère ! tenez vous au courant des menus en nous suivant sur facebook ou instagram

!

 

Cette semaine au foodtruck !

Bonjour à tous !

Mardi

On se retrouve Mardi midi sur le parking de Univers Boisson à valence sud fac à euromaster!

Mercredi

Le midi je suis privatisé pour l’entreprise efitam , et je réalise des livraisons à domicile aux alentours de 17h-18h (pensez à reserver au 0645788263 )

Jeudi

Le midi on se retrouve devant le V and B de Romans-sur-Isère . Plats à consommer sur place à l’intérieur du bar, dans le patio derrière le bar ou à emporter !

Le jeudi soir c’est soirée bière et tapas à Univers Boisson de 18h à 22h !

Privatisation

Vous souhaitez organiser un repas de famille , un anniversaire ou tout autre événement ? Tic tac toque viens chez vous et s’adapte à vos demandes !

Brunch, apéro dînatoires, burger, buffet, ou repas à table ! Faites votre demande par mail : tictactoque.foodtruck@gmail.com

Dernière minute ? En raison du covid-19 beaucoup de brucnch de mariage on été décalé alors tentez votre chance il y a surement une date libre pour vous !

Recette Financier à l’huile d’olive – huilerie Richard

Voici la recette du financier à l’huile d’olive huilerie richard !

Pourquoi un financier à l’huile d’olive ?
Déjà pour le goût, pour changer des pâtisseries au beurre, pour la
sante, sans lactose pour les intolérants  et parce que  c’est plus simple et plus rapide ! Plus  besoin
de risquer de cramer le beurre noisette !

 

Voici la recette de base :
-250g d’huile d’olive (n°4 pour moi)
-320g de sucre

-110g amandes en poudre
-110g farine
-230g de blanc d’oeufs -parfum au choix :petites idées : pour le goûter pépite de chocolat et fleur d’oranger, pour  la base d’un entremet sans lactose juste des zeste de citron, ou cerises, chocolat blanc …. tout est permis ! Mais l’huile d’olive se mari plus facilement avec les agrumes comme base de parfum. Il suffit de tout mélanger pour obtenir une pâte lisse et coulante puis de rajouter l’huile petit à petit puis faire cuire au four à 190°c pendant 10min environ suivant la taille des financiers . Plantez un couteau ou un cure dent pour vérifier la cuisson.

 

Et si vous avez la flemme ou juste pas le temps pensez à réserver votre camion pour vos événements privés (anniversaire, baptêmes, mariages, départs à la retraite fête des pères, fête des mères…)

0645788263

dernière semaine de mai !

On se retrouve dès mardi 26 mai pour commencer cette dernière semaine de mai !

Les livraisons à domicile sont toujours disponibles ! Prévoyez 24h en avance en début de semaine et un peu plus en fin de semaine (pour une question de logistique)

Eh oui nous travaillons avec des produits frais et tout est fait maison ! Vous pouvez également nous retrouvez sur le parking de Renault truck valence sud tous les midis de mardi à vendredi !

Voici le menu disponible en livraison  du mardi au samedi .

menu semaine du 19 mai 2020 !

Bonjour à tous !

En attendant que les bars ré ouvre et que je retrouve mes emplacements à Univers boisson valence et VandB Romans-sur-Isère je continue à être tous les midi à Remault Truck de Valence sud !

(Attention: jeudi midi c’est l’ascension ce sera donc fermé)

Je continue aussi les livraisons à domicile (soit le matin avant 11h soit en fin d’après midi entre 18h et 19h ! Attention pour les commandes de fin de semaine prévoyais de passer un coup de fil quelques jours avant pour que je prévoie les quantités pendant les courses ! Eh oui car je travail avec des produits frais et locaux  et je prévois au plus juste pour éviter au maximum le gaspillage !

Merci beaucoup pour votre fidélité et merci à tous pour vos encouragements !

Prenez soins de vous ! Bonne semaine à tous !

 

Livraison pour confinés !

Eh oui encore une nouvelle semaine de confinement ! Je vous souhaite vraiment du courage pour toutes vos situations difficile !

J’espère avec ces petits plats vous apporter un peu de bonne humeur pour égayer votre journée !

Alors voici ci joint le menu de la semaine ! Vous pouvez commander pour vous même ou offrir à vos amis ou à vos proche un repas !

Livraison le midi ou le soir ! Sur votre lieu de travail ou à votre domicile ! Pour réserver soit par téléphone ou sms au 06 45 78 82 63 minimum un jour à l’avance (oui car nous travaillons avec des produits frais et locaux et nous préparons uniquement sur commande pour éviter le gaspillage !).

Prenez soin de vous et à très vite j’espère !

tic tac toque t

ps: pour vous tenir au courant facilement vous pouvez vous aboner à ma page facebook : @foodtrucktictactoque

 

menu semaine du 15 au 22 avril 2020

Voici le menu de cette semaine !

Nous livrons gratuitement à domicile dans un rayon d’environ 40min autour de valence !

Laissez vous tenter par des petits plats de saison préparé avec amour !

C’est simple vous resservez un jour en avance par téléphone, mail ou sms et nous vous livrons à l’adresse et à l’heure souhaité !

Vous voulez faire une surprise à un proche ? Vous payez son repas et nous le livrons !

Prenez soin de vous ! Et joyeuse pâques à tous !

tic tac toque

cette semaine au foodtruck

mardi 28 janvier 2020

On se retrouve mardi midi à Univers Boisson à valence pour le déjeuner. Des produits frais composent un menu complet ou une pasta box sur le pouce.  

Jeudi 30 janvier

Le midi rdv au VandB de romans-sur-Isère ! Repas à emporter ou à manger à l’intérieur du bar. Si vous êtes pressé vous pouvez commander par sms au 0645788263 !

Invitez vos collègues pour décompressé quelques heures ! 

Le jeudi soir on se retrouve à univers boisson pour passer une bonne soirée autour d’une planche de tapas et de bonnes bières !

Samedi 1er fevrier

Privatisation !

Vous aussi privatisez tic tac toque pour vos événements !

envoyez un mail à tictactoque.foodtruck@gmail.com , en expliquant votre projet et nous réaliserons un devis sur mesure qui répond à vos attentes !

 

Recettes des démonstrations de cuisine du marché de Bourg-lès-Valence

Bonjour,

Mercredi 18 décembre j’ai participé au marché de producteurs organisé par des étudiants du lycée les Valentin.

Voici donc ci-dessous les recettes des démonstrations de cuisine !

  • Verrines de Pâtes rose

Cuire des coquillettes “terre de blé” puis les refroidir sous l’eau froide .

Cuire des betteraves dans une grande casserole d’eau durant environ une heure.

pour les chips de betterave tranchez une betterave crue en très fines lamelles, les faire sécher sur du papier absorbant une dizaine de minutes et les faire cuire à 150°C dans de l’huile jusqu’à la fin des petites bulles d’air sur les chips!

Couper la feta de “dessine moi une brebis” et les betteraves en petit cube , mélanger avec les pâtes, ajouter des herbes sèches ou fraîches (thym, romarin, serpolet, sarriette…)

Assaisonner avec de l’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre . Ajouter la spiruline de “label spiruline”. Décorer avec des fleurs de soucis et les chips de betteraves.

  • Boulettes de potimarrons

Laver les potimarrons, les faire rôtir au four sans rien y ajouter et sans les couper. Quand on peut enfoncer une cuillère dedans retirer les du four et laisser refroidir.

Écraser la chair et la peau dans une calotte,   ajouter de la farine de châtaigne et de la farine de blé environ un quart du poids des  potimarrons, jusqu’à ce que ça fasse une pâte malléable(pour une pâte moins collante réserver au  frais une heure minimum ou commencez les boulettes seulement le lendemain)

Tailler de la tomme de brebis (ou un fromage de votre choix) en cube . Faire des boulettes en y ajoutant le fromage au centre et les rouler dans la chapelure (pain rassit mixé) cuire dans un bain de friture ou dans une poêle (les aplatir un peu pour mieux les cuire)

  • ketchup maison

Dans une casserole faire chauffer du coulis de tomate  (proportion pour 250g de coulis) une cuillère de moutarde,  du vinaigre, deux cuillère à soupe de miel, des épices ou des herbes de votre gout . A ébullition épaissir avec une cuillère à soupe de maïzena diluer dans un verre d’eau. Réserver au frais.

  • Boulettes de porc et pruneaux

Demander à votre boucher 1 kg de sauté de porc haché. Les mettre dans une calotte et mélanger avec des pruneaux hachés, de la sarriette. Bouler en mettant au cœur de la tomme de brebis puis panner à l’anglaise (œuf battu puis chapelure)

Bonne apéro!

Joyeux Noel et bonne année !

Emilie

Tic tac toque

 

Du marché à l’assiette

Mercredi 18 Décembre nous serons à Bourg lès Valence pour le marché nocturne des producteurs locaux !

 

 

Ce sont les élèves de Bts du lycée agricole le Valentin qui animerons ce marché ! Vous pourrez ainsi échanger avec eux et avec les producteurs !

A 18h c’est Tic tac toque qui animera un cours de cuisine : “réaliser un apéro dînatoire avec les produits du marché ”

Nous vous proposerons aussi de quoi manger sur le pouce et vous réchauffer avec un bon vin chaud ou un chocolat chaud !